Denby spune că vrea să îmbunătățească gustul berii, dar și să creeze noi arome cu ajutorul științei. Berkely Yeast editează ADN-ul tulpinilor de drojdie pentru a elimina sau adăuga o anumită genă. Denby spune că această drojdie este mai fiabilă pentru producătorii de bere și mai bună decât aromele artificiale. Charles Denby este cofondatorul și […]
